انتشر بين الناس أن الشكولاته تسبب أضرار كثيرة بالصحة وتشكل عاملا كبيرا في زيادة الوزن ولكن هذه
الأشياء الشائعة أصبحت غير صحيحة تحت الدراسات
والأبحاث العلمية .
فلقد قال باحثون أمريكيون إن الشكولاته ليست كما هو
شائع حلوة الطعم وضارة بالصحة، بل هي مفيدة للقلب
والدورة الدموية .
ويشير هؤلاء إلى أن الشكولاته تحتوي على مركب
كيماوي يعرف باسم فلافونويدز يسهم في بقاء القلب
قويا والحفاظ على الأداء السليم للدورة الدموية كما يخفض من احتمالات تجلط الدم
الذي يعد السبب الرئيسي في التعرض للذبحات الصدرية والأزمات القلبية وجلطات
أو سكتات الدماغ .
وأعلن أخصائي التغذية في جامعة كاليفورنيا كارل كين عن نتائج دراسته التي قام
بها هو وزملاؤه أمام مؤتمر الجمعية البريطانية للتقدم العلمي المنعقد في مدينة
جلاسكو الاسكتلندية هذه الأيام .
ويوضح الباحث كين أن الدراسة أظهرت وجود أدلة متزايدة على أن تناول
الشكولاته الغنية بهذه المادة له تأثير إيجابي على الأوعية الدموية ،نتائج هذه
الدراسة تدعم أبحاثا سابقة أظهرت أن مادة الكاكاو تعمل مثل جرعة
مخففة من الاسبرين المعروف بفاعليته في الحد من تجلط الدم
ويضيف كارل كين أن الفريق العلمي لم يلحظ أية زيادة في القدرة على مقاومة
التأكسد بعد تناول الشكولاته، لكنه لاحظ تغييرات في مكونات معينة تؤثر على أداء
الأوعية الدموية .
ويقول إن الفريق العلمي توصل إلى نتائجه من خلال قياس تأثير الشكولاته على
الصفائح الدموية، التي يعتقد أنها عامل مهم جدا وأساسي في حدوث حالات تجلط
الدم
وقد جمع العلماء عينات من دم متطوعين تناول كل واحد منهم نحو 25 جراما من
شكولاته تحتوي على كمية كبيرة من مادة الفلافونويدز، وقارنوهم بمتطوعين
آخرين تناولوا الخبز
واتضح بعد فحص عينات من دم المتطوعين من الجانبين، أن الذين تناولوا
الشكولاته قل عندهم نشاط الصفائح، في حين لم يجد العلماء تغييرا في من تناولوا الخبز
ويؤكد الباحث الأمريكي أن نتائج هذه الدراسة تدعم ابحاثا أجريت في وقت سابق
أظهرت ان مادة الكاكاو تعمل مثل جرعة مخففة من الاسبرين المعروف بفاعليته
في الحد من تجلط الدم .
0 التعليقات:
إرسال تعليق